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GB/T10781.1是什么意思?1斤粮食能出多少酒?

很多酒友买酒,都担心自己买到的,不是粮食酒,那么你有没有想过这样一个问题——1斤粮食,究竟可以出多少的酒呢?

  其实粮食的出酒率,是受多个因素影响的,其中主要的因素,是原料、工艺和香型。不同的原料,其淀粉含量不同,出酒率也就不同。

  俗话说“酒是粮食精”,粮食酿酒,自然不可能是一斤粮食一斤酒了。我国自古以来就有酿酒的工艺,而出酒率则和酿酒的手段、酵期、曲种甚至是季节等等都有着非常大的关系。

  出酒率一般以65度计算,按照农村人一般的酿酒方法,大致的出酒率一般为35%左右,也就是人们所说的“三斤粮食一斤酒”!

  以浓香型白酒为例,一般三斤粮食才能出一斤酒,也就是说,一斤粮食的出酒量,也就二三两左右,出酒率在30%左右。

  所以大家买酒的时候,可以认准GB/T10781.1的执行标准哦。


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