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金门高粱酒怎么样?金门高粱酒是什么香型?

金门高粱酒(简称:金酒)是指金县酒厂实业股份有限公司,简称:金门,酒厂所生产的高粱酒,坚持纯粮食固态发酵酿制所有的自然之味,以其香、醇、甘、洌,得到两岸广大消费者的喜爱,年销售额及产量屡创新高。与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”。那么,金门高粱酒怎么样?金门高粱酒是什么香型?下面给大家介绍。

  金门高粱酒怎么样?

  1958珍藏纪念酒,金门高粱,两岸飘香,清中带酱,香如幽兰,香气优雅柔和,陈香十足,齿颊留香,绵顺圆润,入口柔喉,香醇温顺层次丰富,味赛甘路,绵甜醇和,入喉如丝,回味悠长,其色冰清,色泽晶亮透明,清若泉水。

  金门属亚热带海洋性季风气候,因金门为在海峡中之岛屿,四面无高山屏障,中间则丘陵起伏。年均温为摄氏20.9度,年平均降雨量不足一千公厘,四至九月是雨季,占全年降雨量80%,独特的海洋性岛屿气候孕育了独特风味的金门香型高梁酒。

  金门岛属于花岗片麻岩,形成于多次的地壳运动,此乃金门的含水层。含水层像一一个凹槽,接住了九龙江就要奔下大海的淡水,而层上又有红土层的堆积,其不透水性正好阻隔地表水的下渗,保证水质不受污染。优质水源保证了高梁酒的甘冽爽口,绵柔清香。

  金高梁酒酿造所用原料精选无公害化本地产的早地高梁,品质纯糯性,黏性大,表皮厚,含丰富蛋白质,粒肥而热量高,乃酿酒上佳原料。制曲小麦颗粒饱满,淀粉含量丰富。特殊时期孕育出的数以千计的战略地道,为金门高梁酒营造了恰到好处的窖藏环境,微生物于冬暖夏凉的地道窖藏适宜繁殖,陶制大坛的微量矿物作用,加快陈化速度,令金门高粱酒喝起来更温顺、香甜绵密,回味悠长。


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